|
Een Tarte Tatin Van Witlof , Rode Uien En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 struikjes witlof
- 2 rode uien
- olijfolie
- zout en peper
- 150 gram pittige geraspte kaas
- 6 plakjes bladerdeeg
- 25 gram boter
- 4 tl suiker
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze: Kook de struikjes witlof in ca. 10 minuten gaar, giet ze af en laat ze uitlekken. Halveer ze in de lengte. Snipper de uien en fruit ze glazig in de olie. Breng op smaak met zout en peper en schep er, eenmaal van het vuur af, de helft van de kaas door. LAAT DE PLAKJES BLADERDEEG ONTDOOIEN EN KNEED ER EEN BAL VAN, SAMEN MET DE HELFT VAN DE KAAS. Rol de bal uit tot ronde lap die 4 groter is dan de bakvorm. Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt de boter in een pan met een dikke bodem en bak daarin de suiker en wat zout en peper erdoor. Leg de doorgesneden struikjes witlof met de snijkant naar beneden stervormig in de pan. Laat op hoog vuur tot de onderkant van de witlof begint te kleuren. Doe het nu over in de ovenschaal en doe er de uien over. Doe nu de lap bladerdeeg over de schaal en prik er wat gaatjes in. Strooi er het resterende kaas over..
Bak de taart in ongeveer 30 minuten tot het deeg mooi gekleurd is.
|
|
|